雙寶人生

 

魚應該是很多外宿的人必較少吃的，
除了去內臟、刮魚鱗外，要煎煮也是比較麻煩的!!
所以使用電子鍋蒸魚、煮湯就顯得非常便利，

收到統一生機食材中最令我感到興趣的就是白蝦，
因為Jenny跟雋非常喜歡吃海鮮，蝦子是最好料理又方便取得的，
看到包裝上的"鮮甜"更是讓我們像是看到西莎的狗狗一樣興奮!!!
海水養殖的蝦子，比起半海水養殖的口感更脆，
因為是真空包裝比較不用擔心硼砂的問題!!
只要稍稍用水沖開就可以吃調理了!! 
這個蝦子很妙，身上有很多小白點~~
300g大約又快20隻蝦子~體型小一點
 
一鍋水(蓋過蝦子高度即可)煮開，將蝦子丟進去，發現蝦身變紅後就熟(約3分鐘)可以撈起來備用!
先撥了一隻來吃，因為很新鮮所以殼很好撥，這樣吃就很鮮甜了^^
紹興醉蝦的醬汁作法：
將色地(讓醬汁有顏色，蝦子看起來比較討喜)、枸杞、當歸丟入約3-4米杯(約400~500cc)的水裡滾煮，
等到顏色出來後(約像紅茶的色澤)後將醬汁倒出來放冷
 
將蝦子放進去放冷的醬汁裡，不用完全覆蓋每隻蝦子，(大約改到一半即可)
這時候再到入2大匙的紹興酒(30cc，喜歡酒味的可以在多加一匙)
放進冰箱，大約可以放個2-3天~建議不要放太久，因為酒味會有點苦!!
這道菜已經預定成Jenny今年的圍爐菜嚕~
7-11的年菜裡也有這道菜，14支蝦子要$399，
不過自己做只要10分鐘左右，成本不用一半喔~
這樣擺盤非常討喜~放一道紅通通的蝦子希望明年運勢也會嗆嗆滾!!

本篇文章引用自此
在看了愛咪這篇後，很難不流口水阿QQ
我跟雋兩個人是馬鈴薯的擁護者，

香菇不是很大眾的食物，因為我身邊最親的人都還蠻討厭香菇的，
所以就只有我一個人與菇為伍><
所已我都趁雋上課的時候主菇料理，希望喜歡香菇的人出來聲援我一下咩!!

電子鍋的變化真的很多~除了之前的義大利麵外，
這次又依著食譜做了3道菜~
義式海鮮燉飯

義大利麵現在已經變成我中餐很常出現的菜單，
繼上次蕃茄義大利麵後，這次買了新的醬-義大利肉醬跟白醬，
所以就來小試身手啦~~
食材：奶油一小塊、香菇粉一小匙、洋蔥1/4、雞湯塊1/2、白醬一包、蛤蠣數顆
看了食譜發現原來可以直接用電子鍋煮義大利麵
做法：
1.將雞湯塊溶成200cc的高湯
2.將麵條折半後放進電子鍋，放入洋蔥、奶油跟香菇粉後按下煮飯，我大概是等了40分鐘
3.等到蜂鳴享起後再放入蛤蠣在按保溫15分鐘後就可以上桌了
(蛤蠣放進去一起主會把肉煮乾，用保溫會剛好~~)
因為我很餓~所以忍不到蛤蠣悶15分鐘 = =a
但是因為沒有悶...螺旋麵口感剛好但直麵條中心有些硬QQ

我真的很沒有煮飯的天份，
自從水餃成功後，我又悄悄的往其他食物邁進，
這次是義大利麵跟牛排，
因為自從發現有調好義大利麵醬(果然人對於不知的東西資訊都很弱)，就一值很想試試!!!

從小到大我家的人不太讓我接近廚房...
我想應該是因為我把雞塊炸到焦黑冒煙、削奇異果結果血染奇異果、把很多蒜頭炒蛋...等行為造成，
所以煮飯這件是一直跟我很絕緣，
我很佩服我阿嬤可以弄出肉粽、高麗菜飯...等超多大受好評的料理，
(我阿嬤包的肉粽好像有被拿去賣過  驚!!!)
不過僅止於羨慕....畢竟連我媽也是不煮飯的  囧
不過上星期一直浮現想吃"蕃薯稀飯"的念頭，
在新竹，好像比較沒有這種清粥小菜，
而且我真的是單純的想吃粥阿!!  
很怕去那種店只買粥會被阿桑白眼，
所以就把家中塵封超過6年的電鍋帶來....順便又買了電池爐，
跟家裡人提起想要試著煮東西來吃，都是換來一陣冷潮熱諷阿 囧
我真的不是想要變賢淑阿!!這兩個字跟我一直沒什麼關係~~
不過當米蟲每天在家...真的有點無趣了!!總是要找個新奇的事看看~~